Добролов Ваш тараканщик и крысолов

+7 499 380 71 00

info@dobrolov.com

24/7

Услуги производственного контроля
для ресторанов

Отберем пробы пищевой продукции и смывы с поверхностей. Оперативно проведем исследования в лаборатории Роспотребнадзора. Гарантия. Средняя стоимость для ресторанов на полугодие – 14 000 ₽

Заполните форму
и узнайте стоимость со скидкой 10%

| м²

Рассчитать со скидкой 10%*

* Заполните форму и получите скидку после обследования на этапе заключения договора

Чек-лист документов
для Роспотребнадзора

Санитарный паспорт

Программа производств. контроля (ППК)

Акты дезинсекции и дератизации

Выезд санитарного врача на аудит объекта

Микробиологич. исследования

Новости

Дезинфекция
от коронавируса

Уничтожение
крыс

Тейпы для тараканов

Вакансии

Уничтожение мышей

Мухолов-УФ

СМИ о нас

Уничтожение
мух

Стоимость ППК для ресторанов

Мы проведем все необходимые испытания и исследования в рамках производственного контроля. Общая стоимость рассчитывается исходя из количества необходимых проб.

Минимальная стоимость услуг производственного контроля составляет 3500 рублей

Полный прайс-лист

Цены на услуги производственного контроля

Выгодные цены на услуги ППК

Стоимость услуг ППК

Тип услуги	Количество	Стоимость
Оформление санитарного паспорта объекта		3800 ₽
Смывы БГКП (с рабочих поверхностей и рук сотрудников)	1 проба	650 ₽
Микробиологическое исследование мяса	1 проба	6060 ₽
Микробиологическое исследование мяса птицы	1 проба	6060 ₽
Микробиологическое исследование рыбы	1 проба	6060 ₽
Микробиологическое исследование салата	1 проба	5000 ₽
Микробиологическое исследование холодной воды	1 проба	3500 ₽

Содержание

Стоимость ППК для ресторанов

Нормативные требование ППК

Почему стоить обратиться к нам?

Документы для разных сфер деятельности

Лабораторные испытания и методы отбора проб

Сертификаты

Отзывы о «Dобролов»

Плитка

Таблица

650 руб.

Смывы БГКП (с рабочих поверхностей и рук сотрудников)

6060 руб.

Микробиологическое исследование мяса

6060 руб.

Микробиологическое исследование мяса птицы

6060 руб.

Микробиологическое исследование рыбы

5000 руб.

Микробиологическое исследование салата

3500 руб.

Микробиологическое исследование холодной воды

3800 руб.

Оформление санитарного паспорта объекта

Услуга

Количество

Стоимость

Оформление санитарного паспорта объекта

3800 ₽

Смывы БГКП (с рабочих поверхностей и рук сотрудников)

1 проба

650 ₽

Микробиологическое исследование мяса

1 проба

6060 ₽

Микробиологическое исследование мяса птицы

1 проба

6060 ₽

Микробиологическое исследование рыбы

1 проба

6060 ₽

Микробиологическое исследование салата

1 проба

5000 ₽

Микробиологическое исследование холодной воды

1 проба

3500 ₽

Нормативные требование ППК

Что мы предлагаем

Составим и внедрим ППК на основании требований Роспотребнадзора.

Проведем комплекс лабораторных испытаний и исследований.

Оформим результаты испытаний и исследований по всем правилам предусмотренными нормативами Роспотребнадзора.

Задачи производственного контроля

Программа производственного контроля (ППК) — документ, который содержит информацию о графике проводимых мероприятий для соблюдения санитарно-эпидемиологических норм. Необходим для обеспечения безопасности и соблюдения качества продукции благодаря регулярному контролю с выполнением всех санитарных требований.

Программа производственного контроля является обязательным документом для ресторанов и общепита, которые предоставляют услуги питания населению.

Чек-лист документов для проверки Роспотребнадзора:

Чек-лист

Чем обычно грозит проверка

Прямым нарушением федерального закона является отсутствие документации по производственному контролю. В случае обнаружения несоответствий предусмотрены административные санкции (штраф и приостановка деятельности предприятия на срок до 90 суток).

Документы для разных сфер деятельности

Предприятия

Магазины

Общепит

Кафе и рестораны

Рынки и торговые центры

Склады

Разработка и внедрение ППК. Мы делаем любые документы, которые могут потребоваться для Роспотребнадзора, в частности от ресторанов.

Лабораторные испытания и методы отбора проб

1. Исследование воды питьевой на микробиологические/бактериологические показатели (горводопровод): ОМЧ, ОКБ, Энтерококки, Эшерихии Коли.

2. Микробиологическое исследование воздуха (ОМЧ)

3. Микробиологические исследования продукции:

Мясо, прошедшее термическую обработку (S. Aureus (Золотистый стафилококк), БГКП (колиформы), КМАФАнМ, Патогенные, в т.ч. сальмонеллы, Proteus)
Рыба, прошедшая термическую обработку (S. Aureus (Золотистый стафилококк), БГКП (колиформы), КМАФАнМ, Патогенные, в т.ч. сальмонеллы)
Картофель, прошедший термическую обработку (S. Aureus (Золотистый стафилококк), БГКП (колиформы), КМАФАнМ, Патогенные, в т.ч. сальмонеллы, Proteus)
Выпечка (собственного производства) (S. Aureus (Золотистый стафилококк), БГКП (колиформы), КМАФАнМ, Патогенные, в т.ч. сальмонеллы, плесень)
Салаты из вареных овощей без заправки (S. Aureus (Золотистый стафилококк), БГКП (колиформы), Proteus), КМАФАнМ, Патогенные, в т.ч. сальмонеллы)
Напитки (собственного производства) (S. Aureus (Золотистый стафилококк), БГКП (колиформы), КМАФАнМ, Патогенные, в т.ч. сальмонеллы)

4. Смывы с объектов внешней среды:

с холодильного оборудования (S. Aureus, БГКП)
с рук сотрудников (БГКП)
с рабочих поверхностей (БГКП) в т.ч. тарелки, бокалы, ложки, тележки для чистой посуды, стеллажи для чистой посуды, стола для посетителей